新潟市西区の寺尾駅近くにあるラーメン屋。新潟ではそれなりの有名店です。
http://www.ramen-walker.com/shop_115.html

10年ぶりくらいに来店しました。

今回は「赤侍元」という辛口系ラーメンを注文しました。

侍元はもともと魚介系のダシが効いたスープと分厚いチャーシューが印象的でしたが、赤になってもその特徴は健在でした。

ラー油で辛味がありますが、ベースの味は魚介系のままですね。

写真が無いのですが、ネギの下あたりに厚さ2cm、直径10cmほどのチャーシューが埋まってます。

かなり美味しい部類のラーメンと思います。おススメです！

ただ10年前もそうでしたが、チャーシューが大きすぎて、後半気持ち悪くなってしまいます^ ^

チャーシュー麺を注文する場合は要注意ですね！